Ingrediënten: bloem gist poeder 400g 4g sesam plakken 30g soja saus 10ml zout 1g eetbare olie 10ml
Hoe maak je sesam rollen:
1. doe het poeder van de gist in een kom en giet de juiste hoeveelheid water. De temperatuur van het water mag niet hoger zijn dan 40 graden. Goed roeren en laat het ongeveer 10 minuten.
2. Giet het water gist in de bloem langzaam, roeren terwijl gieten, zolang er geen geen droge bloem.
3, vervolgens kneed het deeg, en gebruik vervolgens een plastic wrap wakker voor een uur of zo.
4. Voeg ongeveer 10ml olie aan de sesamsaus en roer in één richting totdat het is zelfs. Dan Voeg 1g zout, 10 ml sojasaus, 15g bloem en roer het gelijkmatig. De bloem is toegevoegd om te voorkomen dat de sesam plakken te dun om te voorkomen dat de sesam plakken stroomt uit wanneer de bloem-roll is geknepen wordt.
5. Neem het gefermenteerde deeg en kneed het tot een glad oppervlak.
6. vervolgens wrikken het deeg uit.
7. Strijk de sesam plakken op het gebakje. Als de sesamsaus te dun is, moet u sommige meel toevoegen, laat de sesam plakken droog en stromen niet om het even welk.
8. rol het deeg bedekt met sesamsaus.
9. de opgerolde cake in gesneden kleine deeg elk ongeveer 20 gram.
10. Neem twee kleine deeg samen en gebruik een chopstick te drukken op het deeg.
11. Neem het deeg, zet de twee uiteinden van het deeg neer, dan knijpen de bodem en de bloem roll zal worden geknepen. Nadat de andere rollen zijn geknepen, kunnen ze worden gestoomd.
12. Giet koud water in de steamer, plaatsen van de rollen door één op de dampende grid, betrekking hebben op het deksel en wakker voor 15 minuten. De proofing over gebruik na een grote brand naar kook het water en zet hem in een kleine brand en stoom gedurende 15 minuten. Na het stomen, zet het in de pot voor 3 tot 5 minuten.
13, de bloem roll na de pot, kunt u het openen.
Ik hoop dat onze gastronomische recepten u helpen zal en ik wens u een gelukkig leven.
